Для всех обладательниц кухонных комбайнов далеко не секрет, что эта вещь чрезвычайно необходима. Комбайн все измельчит, порежет и взобьет. Это, конечно же, удобно. Не совсем приятно только то, что для того, чтобы его помыть, нужно разобрать непростой аппарат, а потом заново его собрать. Между прочим, многие хозяйки не пользуются всеми функциями, которые предлагает кухонный комбайн. В основном то, что нужно делать каждый день – это измельчить лук, взбить крем для торта, и сделать для малыша овощное пюре. Ради этого покупать довольно таки дорогостоящий кухонный комбайн не хочется, но облегчить себе жизнь на кухне и сэкономить собственное время все же необходимо. В таких случаях решением может стать блендер. Специальные насадки блендера выполняют такие востребованные функции измельчения, взбивания, смешивания соков. Также с помощью этого прибора можно измельчить лед, сделать мусс, приготовить коктейль. К тому же, он стоит не так дорого, как кухонный комбайн, а места занимает значительно меньше, и более удобен в мойке и сборке. Но выбрать подходящий блендер – не такая уж легкая задача. На сегодняшний день рынок мелкой бытовой техники предлагает погружные и стационарные блендеры, множество насадок к ним, разные объемы чаш и немаловажный критерий при выборе – мощность. Попробуем определиться с выбором в таком разнообразии.

Разновидности блендеров

Среди блендеров существует два основных вида – стационарный и погружной. Между собой они отличаются как внешне, так и теми видами работ, которые способны выполнять. Для чего же они нужны и что Вы хотите получить в результате их использования?

Стационарный блендер – это чаша на подставке с ножами, расположенными на дне чаши. Чаша такого блендера зачастую похожа на форму кувшина с носиком или с небольшим краном, наподобие самовара. Во время использования блендер стоит на ровной поверхности стола. Такой тип прибора предназначен приготовления или смешивания жидкостей, приготовления супов пюре, коктейлей, овощных соусов и жидкого теста. Определенные типы стационарных блендеров могут также колоть и измельчать лед. Но главная их задача все же – приготовление коктейлей.

С задачей измельчения овощей такие аппараты справляются на порядок хуже. С помощью стационарных блендеров довольно сложно смешивать небольшие порции продуктов, и они занимают достаточно места в кухонном пространстве. Если сравнивать его с погружным блендером, есть определенные плюсы. Нет необходимости держать его в руках. Необходимо просто нажать кнопку, и блендер сработает сам.

Он дешевле погружного блендера, а также его не нужно мыть. В большей степени модели стационарных блендеров имеют функцию самоочистки. Эта функция очень удобна и способна избавить руки от порезов острыми ножами при чистке. Чтобы вымыть блендер, в емкость необходимо залить не сильно горячую воду и включить его на некоторое время.

Погружной блендер в свою очередь состоит из корпуса удлиненной формы. Одна из сторон этого корпуса в виде ручки, на другой же стороне прикрепляются ножи двухлопастные. Во время работы блендер находится в руке. В погружном блендере нет чаши, поэтому его помещают в емкость с требующими измельчения продуктами. Основное предназначение такого блендера – смешивание и измельчение как сырых, так и отварных овощей. Чем дольше работа блендера, тем более однородными и измельченными становятся продукты. Такой вид прибора достаточно удобен для шинкования небольшого количества продуктов, например, чеснока, лука, орехов или зелени. Блендер занимает немного места, и его можно поместить в любую емкость, в которой вам удобно измельчать продукты. Но и стоит заметить, что такой блендер дороже стационарного, так как имеет больше функций.

Если, исходя из вышеперечисленных характеристик, вы предпочтете стационарный блендер, стоит обратить внимание на его характеристики.

Мощность

У стационарных приборов она от 220 до 700 Вт. Чем больше мощность блендера, тем больше его функциональность. Специалисты не советуют покупать прибор мощностью меньше 500 Вт. Так как блендер мощностью ниже этой отметки сможет смешивать только коктейли и мягкие продукты. А вот устройства с мощностью около 700 Вт с легкостью справятся с колкой льда.

Количество скоростей

Именно от мощности зачастую и зависит количество скоростей. Сейчас вряд ли удастся встретить блендер с одной скоростью. В основном представлены экземпляры с градацией от 2 до 5 скоростных режимов. И это – не предел. Бывают модели и с 15 режимами. Существуют модели с плавной регулировкой скоростей для лучшего контроля за процессом приготовления.Блендеры также могут оснащаться турборежимом, который увеличивает скорость работы в течение непродолжительного времени. Если сравнивать соотношение цены и удобство в использовании самый оптимальный набор – 4-5 скорости и турборежим.

Материал, из которого сделана чаша

Чаша может быть сделать либо из стекла, либо из пластика. Стеклянная емкость более тяжелая, а также подвержена возможности разбиться при падении. Но зато она не царапается при измельчении льда, со временем не потемнеет, и, вероятнее всего, не выделяет вредных веществ при взаимодействии с продуктами питания.

Пластиковая же чаша может легко поцарапаться, с течением времени мутнеет, очень впитывает запахи продуктов, менее устойчива к высокой температуре. Но при этом всем есть плюс, что такая чаша легче. Некоторые изготовители блендеров предлагают покупателю высококачественный пластик, который не будет терять прозрачность со временем, не окрашивается в цвет продуктов и не впитывает запах.

Объем чаши

В использовании блендера имеет значение и объем чаши. Перед покупкой стоит определить, какой именно подойдет вашей семье. Есть чаши объемом от 400 мл до 2 литров. Стоит предположить, что именно и в каком количестве вам нужно будет готовить. Стоит учитывать и то, что общий объем кувшина и полезный – это разные вещи, и последний обычно на 200 мл.меньше общего.

Безопасность

Некоторые производители блендеров оснастили свои приборы такой функцией как блокировка работы прибора, если он собран неправильно. Это очень важный режим, если в доме есть дети.

Как итог, стоит сказать, что если ваш выбор все же - стационарный блендер, обращайте внимание на форму ручки на кувшине, и носик, насколько они будут удобны в использовании. Оцените длину сетевого шнура, достаточна ли длина, удобно ли его сложить.

Если же внимание привлек погружной кухонный блендер, обратите внимание на:

Мощность

Чем выше мощность, тем больше функциональность. Она должна быть не менее 300 Вт.
Количество скоростей. Разные скорости помогут определить необходимый режим для шинкования продуктов. Обычно показатель колеблется от 2 до 15. И если цена зависит от скоростей, то на этом показателе экономить не стоит.

Наличие насадок

В комплекте с погружным блендером обычно идут насадки, для дополнительных функциональных возможностей. Перед покупкой подумайте, какие насадки вам пригодятся, и какими вы будете пользоваться. Ведь от наличия и количества насадок зависит цена на прибор. Чаще всего попадаются такие насадки как венчик, измельчитель (чаша с ножом внутри, порой двойным) для нарезки овощей, а также вакуум насос, для того, чтобы сохранить продукты на протяжении длительного времени. Это происходит путем выкачивания воздуха из контейнера.

Материал корпуса

Корпус самого блендера выполняется целиком из пластика, за исключением ножей и венчика для взбивания. Или может быть пластиковой основная механическая ручка, а сами насадки изготавливают из металла. Насадки из пластика дешевле и легче. Металлические, соответственно, дороже и тяжелее, но в то же время они более прочны и им не страшны высокие температуры.

Приступая к покупке такой необходимой при готовке вещи, как блендер, обратите внимание на его удобство в использовании, вес прибора, длину сетевого кабеля и форму ручки.При огромном выборе среди моделей и цветов блендеров ценовая политика колышется от 50 у.е. до 600 у.е.
Ну а лидирующие позиции на рынке блендеров занимают такие производители, как Philips, Bosch, Siemens, Braun. Популярны среди покупателей также Tefal, Scarlett, Moulinex, Ufesa.

Желаем удачного выбора!

Ни один сок "в коробке" не может сравниться по своей пользе и количеству ценных витаминов и микроэлементов со свежевыжатым соком. Такой сок не только полезный, но и очень вкусный, а также заряжает организм энергией легко и надолго. К примеру, соки из сельдерея, спаржи, укропа, петрушки и шпината - это просто кладязь полезных витаминов и микроэлементов. Сок из моркови можно назвать лидером в соотношении полезно/вкусно, ведь он так полезен для зрения, улучшает пищеварение, является отличным мочегонным средством, улучшает структуру зубов, повышает иммунитет и хорош для профилактики раковых заболеваний. Соковая диета применяется для полной очистки организма от шлаков, повышает иммуннитет, замедляет процессы старения, способствует естественному снижению веса, повышает жизненную энергию и тонус в целом. Поэтому если вы решили, переборов свою лень, сделать шаг вперед к здоровью и долголетию, ежедневно употребляя свежевыжатые соки - то легче всего это сделать, имея дома собственную соковыжималку. Рынок соковыжималок достаточно велик, поэтому данная статья предлагает ознакомится с основными критериями выбора соковыжималок.

Прежде, чем приступать к выбору соковыжималки, необходимо ответить на один главный вопрос – из чего вы планируете выжимать сок? Соковыжималки для цитрусовых предназначаются для того, чтобы получать свежий сок из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов и так далее. Если же вы планируете выжимать сок из самых разных фруктов и овощей, то вам не обойтись без универсальной соковыжималки. Стоимость этих приборов выше, но и возможностей у них побольше – вы сможете выжимать соки не только из яблок и груш, но и из капусты, свеклы и моркови, а потом готовить разнообразные коктейли здоровья из этих соков. У каждого из этих типов соковыжималок есть свои особенности, которые нужно учитывать при выборе прибора.

Соковыжималки для цитрусовых

Соковыжималки для цитрусовых предназначены только для переработки апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов. Эти приборы недороги и просты: состоят из мотора, конусообразной насадка и емкости для сбора сока. Мощность разных моделей соковыжималок для цитрусовых колеблется в пределах 20 – 80 Вт, чем она больше, тем меньше времени вам понадобится на то, чтобы выжать стаканчик сока.

При выборе соковыжималки для цитрусовых стоит обратить внимание на объем емкости для сока в приборе. Дело в том, что сок из цитрусовых без консервантов сохраняется только пять-десять минут после отжима, поэтому соковыжималки выпускаются с тем расчетом, чтобы можно было приготовить 1-2 порции сока и сразу же его выпить. Стандартный объем - от 0,4 до 1,2 литра.

Также нужно присмотреться к конструкции носика в соковыжималке, он должен быть удобным для того, чтобы наливать сок в стаканы.

Среди дополнительных возможностей, которыми оснащают соковыжималки для цитрусовых, стоит отметить:
Режим чередующегося вращения (реверса) - мотор крутит насадку то вправо, то влево. Эта функция позволяет выжать максимально количество сока из фруктов.

Систему контроля количества мякоти в соке, с помощью которой можно регулировать густоту получаемого напитка. Вы сможете изменять величину прорезей на насадке: чем они меньше, тем меньше мякоти будет в соке.

Специальные насадки для более крупных или, наоборот, плодов меньшего диаметра, с помощью которых можно получать сок из грейпфрутов, лимонов и мандаринов. Точно подобранный диаметр насадки позволяет извлечь максимум сока.

Наличие рычага, который удерживает плоды во время отжима.

Систему прямой подачи сока, позволяющую наливать сок прямо в бокал, без использования дополнительной емкости. Это и удобно, и лишней посуды мыть не придется.

Наличие шкалы для определения уровня жидкости, что очень удобно для приготовления коктейлей.



Универсальные соковыжималки

Универсальные соковыжималки могут выжимать сок из многих плодов, ягод и овощей, но не из всех. Поэтому, прежде чем начать использовать прибор, лучше почитать в инструкции, какие фрукты и овощи можно в нем перерабатывать. К сожалению, редкие соковыжималки способны выжать сок из ягод с косточками (например, вишни или черешни).

По форме сепаратора универсальные соковыжималки можно разделить на цилиндрические и конические. У каждой формы есть свои плюсы и минусы.

Соковыжималка с цилиндрическим сепаратором позволяет достичь высокого процента выхода готового сока, однако при этом прибор не имеет функции отброса мякоти. На практике это означает, что вы на такой соковыжималке сможете приготовить небольшое количество сока (2-3 стакана), а после этого вам придется частично разбирать прибор и чистить сепаратор вручную.

Соковыжималки с конической формой сепаратора имеет специальный контейнер для жмыха, поэтому отброс мякоти в таких приборах не является проблемой. Но при этом процент выхода готового сока снижается до 60—70%. Так что тут уж вам решать, что экономить: собственное время или деньги (фрукты).

Мощность универсальных соковыжималок гораздо больше, чем у приборов для цитрусовых, и варьируется в пределах от 200 Вт до 1200 Вт.

Скорость вращения центрифуги – важный показатель, от которого зависит процент выхода готового сока. К сожалению, не все производители указывают эту характеристику. Но, если вы все же встретите эту характеристику в описании товара, запомните, что оптимальной скоростью считается 8-10 тысяч оборотов в минуту.

Регулятор скорости позволяет установить оптимальную скорость для получения сока из различных фруктов и овощей. Ведь разные овощи и фрукты лучше отжимаются на разных скоростях. При использовании оптимальной скорости отжима увеличивается производительность в среднем на 5%. Обычно в инструкции по использованию соковыжималки указывается, для каких овощей и фруктов, какие скорости больше подходят. Кроме того, чем выше скорость, тем больше мякоти попадает в сок, а при меньшей скорости сок получается более чистым.

В процессе приготовления сок выходит из соковыжималки с пеной. Количество пены зависит от вида продукта. Яблоки и виноград дают больше пены, а морковь и капуста меньше. В разных соковыжималках при отжиме одного и того же вида продукта получается разное количество пены. Встроенный в сосуд пеноотсекатель дает возможность получать чистый прозрачный сок без пены и мякоти. Продукты переработки фруктов и овощей собираются в контейнере для отжимок, который крепится на корпусе в его верхней части или сбоку. Чтобы отсоединить контейнер с отжимками от корпуса, сначала нужно снять лоток с горловины. Соковыжималку легче обслуживать и быстрее мыть, если контейнер для отжимок легкосъемный. Емкость контейнера для отжимок (мякоти) в разных моделях соковыжималок от 0,5 л до 2 л.

Материал, из которого сделана сетка центрифуги

В качественных соковыжималках обычно используется нержавеющая сталь. Чем чаще расположены в ней отверстия, и чем она тоньше, тем выше качество отжима сока и тем меньше в нем мякоти.

Встроенный прозрачный сосуд с делениями в миллилитрах позволяет контролировать количество получаемого сока, что существенно повышает удобства пользованием в сравнении с соковыжималками без встроенного сосуда для сока. Емкость сосуда для сока на разных моделях соковыжималок составляет от 0,2 л (нормальный стакан) до 1,5 л. Некоторые модели соковыжималок имеют в комплекте 3 сосуда для сока. При сливе сока в обычный стакан или чашку вероятность пролить сок существенно выше, чем при сливе во встроенный сосуд. Встроенный сосуд плотно прилегает к корпусу, а держатель на корпусе препятствует его опрокидыванию, что значительно снижает вероятность случайно пролить сок. Но, как правило, емкость сосуда для сока на разных увеличивает габариты прибора. Если у вас на кухне мало места – выбирайте миниатюрный прибор, в котором готовый сок наливается непосредственно в чашку.

Удобный контейнер для подачи фруктов

Широкий подающий лоток для овощей и фруктов позволяет не просто загрузить механизм прибора, а еще и положить, что называется, "с горкой". При этом вам не обязательно стоять около соковыжималки во время приготовления сока, вы можете заниматься своими делами, докладывать «сырье» не придется.

Длительность работы

Модели относительно небольшой мощности способны работать без перерыва около 10 минут. Затем требуется остановка на 1 минуту для охлаждения, чтобы не допустить перегрева электродвигателя. Более мощные и универсальные соковыжималки могут работать без перерыва более 20 минут. Затем требуется короткая остановка на очистку деталей.

Самые совершенные соковыжималки могут работать непрерывно неограниченное время. Самоочистка деталей происходит автоматически в процессе работы соковыжималки, а необходимая защита от перегрева обеспечивается за счет принудительного обдува электродвигателя вентилятором. Естественного охлаждения не достаточно при длительной работе соковыжималки без остановки и при высоких окружающих температурах.



Советы по приготовлению напитков в соковыжималках

И в заключение, несколько советов о том, как готовить соки с помощью соковыжималки:
Перед тем, как положить в соковыжималку хорошо вымойте фрукты и овощи, а фруктовые косточки необходимо вырезать.
Чтобы яблочный сок получился более прозрачным, добавьте в него немного лимонного сока.
Старайтесь не смешивать фруктовые и овощные соки.
Универсальными являются морковный и яблочный соки, которые подходят почти ко всему.

Коктейли красоты и здоровья, которые вы с легкостью приготовите с помощью соковыжималки:

От усталости поможет коктейль из сока апельсина, четвертинки грейпфрута и четвертинки лимона с кожурой.

Для повышения тонуса подойдет коктейль из сока шести морковок, половинки свеклы и трех пучков петрушки.

От простуды поможет коктейль из апельсина, половинки лимона с кожурой и четверти стакана минеральной воды.

Восстановить иммунитет поможет коктейль из сока нескольких кружочков ананаса и пары стебельков сельдерея.

Для зрения полезен коктейль из сока шести морковок и четвертинки капусты.

Питательный напиток выйдет из половинки помидора, четвертинки капусты и двух пучков сельдерея.

Коктейль "Цитрусовый особый"Обладает сильными очищающими организм свойствами. Для его приготовления разберите на кусочки 1 лимон, 2 лайма и 3 апельсина, пропустите через соковыжималку.

Побороть стресс поможет коктейль из сока 5-7 листьев шпината и трех морковок с добавлением щепотки мускатного ореха.

Восстановить силы после рабочего дня поможет пряный свекольный сок. Для его приготовления пропустить через соковыжималку свеклу, морковь, затем 2 см кусочек свежего имбиря и апельсин.

Желаем удачного выбора!

Кухонная вытяжка — устройство для очищения воздуха от дыма, продуктов сгорания, испарений, запахов и прочих нежелательных примесей, образующихся при тепловой обработке продуктов, которые накапливаются в объёме кухни.

В процессе приготовления пищи выделяются разнообразные продукты горения, которые могут негативно влиять на здоровье человека. Нахождение в помещении с высоким содержанием в воздухе продуктов сгорания, испарений и канцерогенов может отрицательно сказываться на самочувствии и работоспособности, приводит к быстрой утомляемости и снижению концентрации внимания. Отсутствие кухонной вытяжки также влияет на состояние помещения, где готовится пища. Жиры и копоть оседают на потолке, стенах и фасаде кухонной мебели, сокращая срок её службы. Согласно санитарным нормам, на кухне должен соблюдаться 8–10-кратный ежечасный воздухообмен. Вытяжки улавливают дым, запахи и испарения, исходящие от плиты, препятствуют их распространению по кухне и проникновению в смежные помещения. (© http://ru.wikipedia.org/)

В разных фирмах воздухоочиститель может называться по-разному: кухонная вытяжка; кухонный воздухоочиститель; вытяжной кухонный вентилятор; вытяжной шкаф; вытяжной вентилятор типа "горн"; вытяжной блок; вытяжной модуль.

Циркуляционные вытяжки

Вытяжки бывают двух типов. Циркуляционные вытяжки очищают воздух с помощью фильтров и возвращают его обратно в помещение. Обычно в таких вытяжках используются фильтры двух видов: жироулавливающий (задерживающий мельчайшие капельки жира и копоть) и угольный (поглощающий запахи). Вашей задачей будет регулярная замена этих фильтров. Жироулавливающие фильтры могут быть выполнены из флизелина или синтепона (из органических волокон), они нуждаются в регулярной замене. Более удобен многоразовый металлический фильтр (обычно алюминиевый, но бывают и стальные) кассетного типа. Его достаточно время от времени вынимать и промывать теплой водой с добавлением средства для мытья посуды или обычного стирального порошка (хорошо справляется с этой работой посудомоечная машина, если размер фильтра это позволяет). Во многих моделях используются два металлических жироулавливающих фильтра, а бывает и три. Возможно, это делается как раз из соображения, что два или три небольших фильтра легче мыть как вручную, так и в машине, чем один большой.

Угольный фильтр нужно менять в сроки, указанные производителем. В зависимости от интенсивности использования, срок может растягиваться от нескольких месяцев до двух лет. Воздухоочистители, работающие только в циркуляционном режиме, сегодня встречаются редко, поскольку проточные воздухоочистители намного эффективнее и ненамного дороже. В проточных воздухоочистителях, как правило, существует и циркуляционный режим, поэтому данная информация относится и к проточным воздухоочистителям.

Проточные вытяжки

Проточный воздухоочиститель удаляет кухонные испарения и копоть через вентиляционную систему здания. Его сложнее монтировать, ибо требуется установка поставляемых вместе с воздухоочистителем труб-дымоходов для соединения с вентиляционным отверстием. Однако, эффективность проточного воздухоочистителя гораздо выше. Он выбрасывает грязный воздух и создает перепад давлений, благодаря чему на кухню приходит свежий воздух, обогащенный кислородом и необходимыми для здоровья отрицательными ионами. В проточных воздухоочистителях стоит только жироулавливающий фильтр. Без него на лопастях вентилятора, внутри вытяжки и на стенках воздуховода скапливался бы жир. На современном рынке встречаются недорогие проточные вытяжки, которые вообще не имеют фильтров. Такие модели требуют более тщательного ухода - необходимо регулярно удалять жировой налет с их деталей, из вентиляционного колпака и прилегающих участков воздуховода.

Пропускная способность вытяжки

Выбирая вытяжку, стоит обратить внимание на ее дизайн и габариты, но главный показатель - ее пропускная способность. Иначе говоря, количество пропускаемого сквозь вытяжку воздуха в единицу времени. Эта величина, называемая еще производительностью, обязательно указывается в технических характеристиках (измерительная единица - кубометр воздуха в час). Это относится как к проточным, так и к циркуляционным вытяжкам. От правильного выбора пропускной способности зависит эффективность работы вытяжки.

Как определить нужную Вам производительность вытяжки? По санитарным нормам в течение часа весь объем воздуха должен смениться 12 раз. Поэтому при выборе вытяжки надо подсчитать объем кухни (для большей точности можно еще и вычесть объем кухонной мебели) и умножить его на 12.

Например. Длина кухни 4 м, ширина 3 м, высота 2,5 м. Получим: 4х3х2,5х12 = 360 м3/час

Это и будет оптимальная производительность воздухоочистителя для вашей кухни при условии, что вытяжной колпак подвешен на расстоянии 65-85 см от варочной поверхности.

Если же колпак приходится устанавливать выше 85 см, выбирайте вытяжку с повышенной производительностью. Подключение к вентиляционному каналу усиливает создаваемый вентилятором воздухообмен благодаря естественной силе тяги. Эффективность вытяжки во многом зависит от мощности моторчика вентилятора, максимальная производительность которого у разных моделей бывает от 150 до 700 кубометров в час. Для стандартной кухни площадью 10 кв. м и с потолком высотой 2,7 м достаточно производительности вытяжки в 280-360 кубометров в час.

На заметку: Если кухня совмещена с комнатой или между кухней и коридором отстуствуют двери, то следует учитывать суммарную площадь кухни и прилегающей площади.

Фильтры

Устанавливая вытяжку, учтите, что некоторые ее элементы могут создавать дополнительное сопротивление потоку воздуха. Так, применение угольного фильтра в циркуляционном режиме снижает производительность примерно в полтора раза. Жироулавливающий фильтр из флизелина или синтепона, выработавший свой ресурс, тоже заметно снижает производительность и эффективность очистки воздуха. Многоразовый металлический жироулавливающий фильтр, который давно не мыли, тоже сильно снижает производительность.

Некоторые фирмы снабжают свои вытяжки индикаторами замены фильтров. Простейший вариант - когда на поверхности фильтра нанесены риски или какой-нибудь символ. Если изображение бледнеет и исчезает или, наоборот, проступает с обратной стороны (указывается производителем) - это сигнал, что пора заменить фильтр.

В самых совершенных вытяжках за насыщением жиропоглощающего и угольного фильтров следит электроника. Она сама отсчитывает среднестатистическое время службы фильтров при включенной вытяжке, и по прошествии этого времени на управляющей панели появляется мигающий символ F - если пора очистить жиропоглощающий фильтр, или символ С - когда пора заменить угольный фильтр. Некоторые вытяжки снабжены выдвигающимся вперед козырьком, который увеличивает рабочую поверхность вытяжки и этим повышает эффективность всасывания.

Ликвидация ошибок

Производительность воздухоочистителя зависит и от правильности его эксплуатации. Когда на плите что-то подгорело, и кухня наполнилась чадом, Вы в первую очередь закрываете дверь в кухню. Дверь в кухню закрывается, а вытяжка включается на максимальную мощность. Сначала она работает более или менее эффективно, но при закрытой двери и затворенном окне нет притока воздуха, на кухне создается разрежение воздуха, и моторчик вентилятора больше "не тянет". Поэтому не следует закрывать дверь на кухню. Желательно еще открыть форточку или окно в одной из прилегающих к кухне комнат. Но не на кухне, потому что тогда вытяжка будет работать в основном на всасывание, фильтрование и выброс поступающего воздуха с улицы. А кухонный чад будет еще долго оставаться в кухне и других помещениях.

Для наибольшей эффективности работы вытяжки, следует включать ее одновременно со включением плиты, а выключать - через несколько минут после окончания готовки. В изделиях некоторых фирм для этого существует режим остаточного хода вентилятора (от 5 до 15 мин.) или таймер, который автоматически отключает вытяжку через установленное вами время.

Уровень шума

Бесшумные и надежные двигатели вентиляторов разработаны специально для воздухоочистителей. Их работа практически не слышна благодаря особым подшипникам и специальным "акустическим пакетам" в полости кожуха и в моторном отсеке. При высокой мощности, которую развивают современные вытяжки, такая тишина поразительна. Снижению уровня шума служат и конструкции вытяжек с двумя вентиляторами. С одной стороны, это повышает производительность, с другой - делает работу вытяжки почти бесшумной, потому что число оборотов двигателя снижается. Таким образом, уровень шума работающей современной вытяжки составляет порядка 50 децибел. Это в пределах уровня шума, который обычно присутствует в жилом помещении.

Безопасность

Вытяжка, как электрический прибор, вполне безопасна. Обычно кухонные вытяжки имеют двойную изоляцию электроцепей, и дополнительного заземления не требуется. Большинство вытяжек снабжено функцией защитного отключения (автоматическое отключение после 10 ч непрерывной работы). Если вытяжка с жироулавливающим фильтром установлена над газовой варочной панелью, следует избегать открытого огня и зажигать конфорки только когда на них стоит посуда. Иначе жир в давно не чищеном фильтре может воспламениться.

Дополнительные функции

Поскольку колпак вытяжки располагается над плитой, он может сослужить еще одну полезную службу: освещать рабочее пространство плиты. Все современные вытяжки оснащены подсветкой; в них вмонтированы галогенные лампы мощностью по 20 Вт, протяженные люминесцентные светильники мощностью порядка 9 Вт, либо 20-40-ваттные компактные лампочки накаливания. Свет над домашним очагом делает готовку не только приятнее, но и качественнее, ибо о готовности блюда мы часто судим по его цвету. Встроенные светильники обеспечивают равномерное естественное освещение всего, что творится на плите, даже если выключено основное освещение. В плане наиболее точной цветопередачи предпочтителен свет галогенных ламп. Некоторые модели вытяжек по желанию заказчика оснащаются решетчатыми или стеклянными полками для кухонных принадлежностей и симпатичных безделушек.

Дизайн

Вытяжка всегда подбирается под интерьер кухни. Как правило вытяжка должна иметь цвет и дизайн аналогичный кухонной плите.

Ширина вытяжки должна быть не меньше, а лучше немного больше ширины кухонной плиты.

Также на рынке представлены модели необычной формы и дизайна, выполненные в стиле Hi-Tech, которые смотрятся довольно красиво.


Тип вытяжки

По методу монтажа вытяжки бывают

подвесные вытяжки (плоские, стандартные) — подвешиваются под навесной шкаф или полку над плитой;
встраиваемые вытяжки — встраиваются непосредственно в навесной шкаф над плитой или в декоративный каминный купол над варочной поверхностью.
настенные вытяжки — крепятся к стене, над варочной поверхностью. Имеют разнообразный дизайн.
угловые вытяжки — рассчитаны на монтаж в углу кухни;
островные вытяжки — крепяться к потолку, над кухонным «островом».



Плоские и встраиваемые вытяжки чаще всего работают по принципу рециркуляции и комплектуются одноразовыми жироулавливающими фильтрами. Фильтры могут быть также металлическими или угольными одноразовыми. Из этого следует, что фильтры придется менять раз в 4-6 месяцев. Такие вытяжки имеют один или два мотора малой мощности.

Купольные вытяжки имеют большой ассортимент размеров и форм. Как понятно из названия, они имеют форму купола. Чаще всего работают по принципу вытяжной вентиляции.

Новое направление в дизайне - декоративная отделка материалом, разработанным на основе алюминия. Его матовая поверхность принимает цвета находящихся рядом приборов. Благодаря этому, модели прекрасно гармонируют с любым окружением и служат ключевым украшением интерьера. Кроме того, материал не боится коррозии, на нем не остается отпечатков пальцев, его легко поддерживать в чистоте, поскольку, в отличие от нержавеющей стали, ему не могут повредить любые моющие средства.

Управление

Управление бывает кнопочное и сенсорное.

На управляющей панели, обычно расположенной на передней стороне козырька или вытяжного колпака, находятся: выключатель электровентилятора, переключатель скоростей и выключатель ламп подсветки. Вытяжки последнего поколения снабжены электронным переключателем скоростей. Он автоматически повышает производительность, если вдруг на плите что-нибудь подгорело; при обычной же готовке вытяжка сама устанавливается на экономный режим.

Ультразвуковой датчик распознает испарения над плитой, оценивает их плотность и включает соответствующую ступень вентиляции. Здесь используется и блок радиоконтроля, когда управление работой вытяжки происходит от плиты. В блок входит кодированный радиопередатчик и настроенный только на этот код радиоприемник. Стоит включить конфорку - и передатчик получает сигнал и подает команду приемнику, установленному в вытяжке. Включается освещение, и вытяжка начинает работать. При выключении всех конфорок радиопередатчик передает на вытяжку команду "выключить". Вытяжка реагирует переключением на минимальную мощность и работает еще в течение 10 минут (благодаря этому возможно использование остаточного тепла электрических конфорок). По прошествии 10 минут вытяжка и освещение автоматически отключаются. Иногда в вытяжках используется аэродинамический эффект "Coanda", названный так по имени румынского изобретателя. В основе эффекта - уникальный вентилятор, создающий воздушный поток у передней панели прибора. За счет перенаправления воздушного потока все вредные пары и неприятные запахи никогда не попадут в воздух кухни, они направляются только к фильтру, который их поглощает. На этом фоне так называемый "интервальный" режим включения уже не выглядит чудом. Просто в этом случае автоматика обеспечивает включение вытяжки один раз в час на малой мощности. Так обеспечивается постоянный приток свежего воздуха в кухню.

Желаем удачного выбора!